„Hlavními argumenty propagandy jsou většinou alergie, nevhodnost konzumace mléka pro zdraví, nebo třeba škodlivost mléčného tuku. Odpůrcům ovšem také vadí oteplování planety metanem od dojnic nebo i údajně špatná stravitelnost kravského mléka (oproti např. mléku koz a ovcí),“ zmiňuje Ing. Jiří Kopáček, CSc., předseda Českomoravského svazu mlékárenského. „Přesto je u nás konzumace mléka a mléčných výrobků poměrně stabilní. Za rok 2018 dosáhla hodnoty 245,8 kg na osobu. Potenciál růstu tady je, protože oproti průměru EU zaostáváme cca o 30 kg, což souvisí zejména s nižší spotřebou sýrů oproti zemím západní Evropy.“

Nejčastější mýty, tedy vědecky nepodložená tvrzení, o konzumním mléce

• Kravské mléko není vhodné pro člověka. Člověk je jediný savec, který pije mléko jiného savce.
• Mléko je zdrojem zdravotních komplikací – např. alergie na mléko, zvyšování hladiny cholesterolu, vyšší frekvence infekčních onemocnění.
• Čerstvé mléko je zdravější než trvanlivé. Trvanlivé mléko navíc neobsahuje už žádné vitaminy a minerály.
• Trvanlivé mléko obsahuje konzervanty – tedy tak zvaná „éčka“.
• Mléko může obsahovat antibiotika a hormony, které mají negativní vliv na lidské zdraví. 
• Do mléka se leje řepkový olej.
• Mléko je tučné a má moc kalorií.
• Mléko z obchodu je ředěné vodou.
• Mléko zahleňuje.

Nejčastější mýty, tedy vědecky nepodložená tvrzení, o jogurtech

• Ne všechny jogurty obsahují živé kultury.
• Trvanlivost jogurtů je 2-3 dny, maximálně jeden týden.
• Jogurt není zdravou potravinou.
• Jogurty obsahují nebezpečná „éčka“.
• Jogurt s trvanlivostí jeden měsíc musí obsahovat konzervanty.
• Současný jogurt není skutečný jogurt.
• Pouze jogurty zrající v kelímku jsou skutečné jogurty.
• Smetanový jogurt obsahuje více vápníku.
• Jogurty jsou vyráběny z pasterovaného mléka, musí být tudíž mrtvé.
• Jogurty „ve skle“ s ovocem na dně neobsahují „éčka“.
• Kefír je lepší než jogurt.
• Skutečnost, že není výrobek po překročení záruční lhůty kontaminován, prokazuje, že je konzervován.

Nejčastější mýty, tedy vědecky nepodložená tvrzení, o tavených sýrech

• Tavené sýry jsou plné „éček“.
• Tavicí soli v tavených sýrech škodí zdraví.
• Tavené sýry jsou laciné, a tudíž musejí být méně kvalitní.
• Tavené sýry jsou odkladištěm zbytků a závadných sýrů.
• Tavený sýr je nevhodným zdrojem vápníku.
• Tavený sýr je výrobek s nezdravým tukem.
• Tavené sýry obsahují laciné margaríny.
• Bílkoviny v tavených sýrech mají nižší biologickou hodnotu.

A právě tato nepodložená tvrzení a dezinformace, která přešla až do kategorie mýtů a klišé, pomáhá objasnit nová publikace Ing. Jiřího Kopáčka, CSc., a kolektivu nazvaná „Mýty o mléce a mléčných výrobcích“, která byla veřejnosti představena 14. listopadu 2019. Publikace se opírá o názory předních odborníků, lékařů a specialistů na výživu. Čtenáři se v ní dozvědí, jak to vlastně s mlékem je a že se konzumace mléčné stravy vůbec nemusejí obávat.